新横浜ラーメン博物館に出店している“赤湯からみそラーメン 龍上海”に行ってきました。

煮干しの味噌スープと太麺の平手揉み縮れ麺です。
からみそなくても普通に旨いです。
からみそ溶かすと味変していいですね。

山形の中華蕎麦屋としては、鶴岡の“琴平荘”ともに有名店みたいでカップ麺もでているようですのでカップ麺見つけたら食べてみようかな。

米どころ山形県ですが、中華蕎麦の一世帯当たりの消費量が日本一、日本蕎麦も3位とか“麺類”が好きな県民性みたいです。

他の東北地方の“麺類”も食べてみたいと思います。

 

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